Gastronomía
Rutas destinadas a conocer las distintas áreas de la producción gastronómica, planificando y elaborando una oferta gastronómica sustentable con un alto compromiso con la reducción de residuos y la circularidad de los productos para un consumo más consciente, coherente con el cuidado de nuestra salud y comprometida con el planeta.
TALLERES
> Pastelería creativa
> Chocolatería
> Elaboración de etiqueta y rotulado de alimentos
> Costo y presupuesto para producción gastronómica
> Preelaboración y conservación de alimentos, vegetales y setas
> Taller de hierbas y especias
> Taller cafetera italiana
> Taller análisis sensorial y cupping
> Taller de variedades y procesos del café
PROGRAMAS COMPLEMENTARIOS
> Gastronomía social
> Bootcamp gastronomía social
> Formación de garzones de alto nivel
> Desarrollando la gastronomía local y turistica